Ricetta hummus di barbabietola Ingredienti per 8 persone:

  • 400 g di barbabietola precotta
  • 230 g di ceci cotti (oppure 1 conf. di ceci scolati)
  • 2 cucchiai di salsa tahin Arame
  • 1 limone
  • pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cumino
  • olio extravergine di oliva

    Strumenti:

  • frullatore o robot da cucina

Colore: ROSSO e GIALLO-ARANCIO

Preparazione:

Ricetta semplice e veloce: nel tuo robot da cucina versa gli ingredienti, quindi i ceci, la barbabietola, il tahin, il sale, il succo del limone e il cumino. Frulla sino ad ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungi poco olio (evo) o un goccio di acqua per ammorbidire il tutto.L’hummus è una crema ideale da spalmare sui crostini; in particolare, questa variante della crema tradizionale ha un sapore più intenso, dato dal tahin, una pasta di semi di sesamo tostati, unito alle alghe Arame.

 

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